红酒咖啡茶，社交饮品“三件套”。中年人喝的茶，青年人喝的奶茶。
喝茶和咖啡的人，未必都懂；喝红酒的人，感觉懂点又懵懵懂懂。
不是每个人都得懂红酒，就像不是每个人都得懂开车。但老司机都懂开车的好。
懂了会了，方得愉悦。懂点品酒知识，秒懂红酒的美好。
01
喝酒前一定先醒酒？醒多久才能喝？
醒酒是伪命题。会有人问：“睡前一定先醒着？醒多久才能睡？”吗？
开瓶一瞬间，红酒接触空气，开始氧化，就开始了醒酒的过程。
换个方式问：周末你想睡多久？很多人会脱口而出：睡到自然醒。
醒酒也是，自然醒就好。没有标准答案，醒不醒看人，醒多久看人。
非要醒酒，推荐瓶醒，低调有底蕴，高级又随性。
02
喝酒前要先试酒？
如果是请朋友聚会饮酒，九歌强烈建议先“试酒”。试酒，是专业侍酒师的隐藏大招。好比大厨上菜前，试下咸淡。有些酒存储不好，试了口感不对，赶紧换。
03
倒酒也有讲究？
俗话说：得饶人处且饶人，有理也要让三分。九歌借用：得敬人处且敬人，有礼倒酒让三分。
为了方便闻香、摇杯和碰杯，倒红酒要适量，倒三分之一杯就好。
04
喝红酒要注意什么？
初阶，注意：水晶杯，饮酒温度，灯光亮度，环境清新，持杯优雅，观酒色角度，碰杯交叉度，闻香吸气深度等等；
高阶，什么都没注意，但刚好又都注意了。像孔子说的：从心所欲不逾矩。把酒言欢，随心最快乐。
考虑到健康，喝酒不宜空腹，饮酒不宜过度。其他的，交给舌尖和时间去感受。
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