舌尖上的沱小九前列季:酒器

《舌尖3》播出后,引发了无数吐槽,当然这不是小九专长,所以不能品评。不过,从前列集《器》中,我们看到中华美食文化的博大精深,仅仅是美食器皿就有如此多的花样。

而拥有数千年历史的酒,其盛酒器皿可一样不输美食。古代便有樽、觞、盅、斗、酌、白、觯、杯杓、觥等区分,材质也有青铜、犀角、瓷杯、漆器、翡翠、玉等诸多不同。

王翰的“葡萄美酒夜光杯”,李白的“玉碗盛来琥珀光”,都分别描述了不同的酒要用不同的盛酒器具。不得不说,古人对于饮酒是一件很严肃的事情,有着极强的仪式感。

复原的夜光杯

这么多讲究,这酒还能好好喝吗?在现代生活中,对于白酒杯的讲究一直都在,不过早已简化不少。

玻璃杯

较常见的便是玻璃杯,容量大小不一,一两、二两较为多见,比如常见的子弹杯(也叫云吞杯),一饮而尽,爽快。不过在北方也有选择啤酒杯的,毕竟北方比较豪气。

土陶碗

说到豪气,南方人其实一点不输北方人,在川渝湘地区的一些餐饮店,会选择这种土陶碗,实实在在的还原了“大口喝酒,大口吃肉”的江湖味道,一碟小菜、一碟花生米,这是回归自然的味道。

陶瓷杯

有豪饮,自然还有文饮。文饮的选择当然是陶瓷,瓷杯白皙,绘以传统花纹,诗情画意、才子佳人、吟诗作对,古人情调今亦在。

标准杯

随着白酒走向国际,受西方品酒体系化和标准化影响,国内也开始有了标准杯,杯体选用精致玻璃便于观察酒色,红酒杯外形有利于收拢香气,能够让品饮者能够更容易判断白酒的“色香味格”四大指标。

酒杯虽有这么多形态,但选哪种杯子,全凭自己喜爱,毕竟喝酒要的就是一份自在。(推荐阅读:小酒那么多,沱小九凭什么不一样?

自在饮酒,就像小九,拉环一开,文饮、豪饮随意切换,杯子并不是必需品,2两不多不少刚刚好,喝完继续朝前走。

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