杰卡斯酒庄最新研制出一款葡萄酒来特别搭配泰国的美食，这款葡萄酒被命名为拉蒙（Lamoon）。　　拉蒙是根据赫赫有名的大厨柯迪才 （Kittichai）提供的泰国美食的特色专门酿造而成的，拉蒙是一款红色混酿型葡萄酒，可以很好地搭配泰国很多美食。　　为了酿造出一款能够更好搭配泰国美食的葡萄酒，大厨柯迪才参观了巴罗萨谷（Barossa Valley）的杰卡斯酒庄，并且做出了6道泰国最出名的美食给杰卡斯酒庄的酿酒师们品尝。然后，酿酒师根据自己品尝到的美食酿造出一款红色混酿型葡萄酒，这款酒可以搭配美味的泰国佳肴。尼克布鲁纳尔 （Nick Bruer）表示，同泰国美食家一起酿造适合泰国菜的葡萄酒是一件令他非常开心的事情。同时他还表示，世界上有形形色色的美味菜肴，甜的、辣的、酸的、咸的形式各样，我们要针对不同的美食，用不同的葡萄酒进行搭配。这次，我们酿造葡萄酒的理念是美酒与美食的搭配要均衡，用口感柔和的葡萄酒搭配泰国美食是不错的选择。（DB）