揭秘奥斯卡颁奖礼的晚宴菜单

摘要：本文将介绍奥斯卡颁奖礼晚宴的葡萄酒单。

为迎接好莱坞一年中最重要的一个晚上的到来，所有的准备工作都在紧张进行中。

连续第19年，在为那些来自全世界各地的大腕明星们准备晚宴这件事上，沃尔夫刚帕克（Wolfgang Puck）无可争辩地成为这次全球最盛大的事件的掌舵人。在周日的晚上，他将向这些明星准备晚宴的食物。

从颁奖礼主办方即美国电影艺术与科学学院（The Academy of Motion Picture Arts and Sciences，缩写为AMPAS）公布的菜单中可以看出，供应的所有菜品都是帕克最拿手的曲目，而且几乎没有与去年的菜单有重复的地方。　　这一次，帕克会准备一份经过改良的、上面放有很多黑松露的鸡肉派的菜品给来参加晚宴的1500名客人。　　作为举行晚宴的场所，主办方在宴会厅内悬挂了一盏37米高的水晶吊灯、还有一个5米高的奥斯卡小金人，当宾客们走进大宴会厅的时候，有奥斯卡小金人形状的烟熏三文鱼、辣味金枪鱼塔塔、神户小汉堡、龙虾馅饼、鸭肉云吞和巧克力布丁等将会被端上桌来供宾客享用。　　专门为素食者准备的菜单则包括佐以烤羊姜的甘蓝沙拉配柠檬汁、蔬菜春卷以及苹果配甜菜。　　而餐后甜点，帕克的团队还准备了香草冰激凌以及康科德（Concorde）葡萄等。　　此外，宴会的葡萄酒依然是由纳帕谷（Napa Valley）的史德琳酒庄（Sterling Vineyards）提供，这已经是该酒庄第7年为奥斯卡颁奖礼提供晚宴用酒了。所提供的葡萄酒包括一款红葡萄酒和一款白葡萄酒，分别是：史德琳珍藏赤霞珠干红葡萄酒2007（Sterling Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon 2007）以及史德琳珍藏霞多丽干白葡萄酒2009（Sterling Vineyards Reserve Chardonnay 2009）。史德琳酒庄位于美国卡利斯托加（Calistoga）的一个小山上，于1964年由英国人彼得-牛顿（Briton Peter Newton）创立。

2015年史德琳珍藏霞多丽干白葡萄酒（图片来源：Sterling Vineyards）

就像在奥斯卡电影节上的那些明星一样，赤霞珠（cabernet sauvignon）也被认为代表着财富和权力。史德琳珍藏赤霞珠干红葡萄酒带有浓烈的成熟的黑醋栗和黑莓的香气，同时，亚洲香料以及在橡木桶中18个月的陈酿会使得葡萄酒芳香更加持久，且增添了更多的风味。　　而白葡萄酒中的霞多丽（Chardonnay）则呈现出明亮的略带金色的淡淡的黄色，并带有明显的水果香以及成熟的梨和太妃糖的香味。　　此外，还有两款香槟帝龙干型香槟（Thienot Brut）和帝龙桃红香槟（Thienot Rose），也将在宴会中出现。