改革开放以来，人们的生活水平得到不断的改善，对于饮酒方面的需求也是日益增加。白酒的身影穿插在我们的日常生活中，多为自饮、送礼聚餐等场景进行使用。

中国白酒作为一种独特的传统手艺，拥有超过千年的历史，是中国文化的象征之一。有多种香型，包括浓香、酱香、清香、米香、凤香、米香等，每种香型都具有独特的特点和口感。

香型的选择很多，每个人的口感喜好也都不一样，并且对于酒水的好坏总有自己的一套主观标准。但尽管口感不、香型、品牌不一，有些既定的好酒标准，是行业内公认的。认准这五点，就够了。

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生产标准

不同的执行标准不同，比如酱香型的执行标准为:GB/T26760-2011,这是国标标准，浓香型为GB/T10781。

还有高于国标标准的“地理保护产品”标准，符合特定区域质量，声誉方可使用，比如飞天茅台使用的就是这个标准，为GB/T18356。

工艺

白酒的酿造工艺主要分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒三种，分别所酿酒为纯粮食酒、纯酒精酒、勾兑酒。

一款好酒最基本的要求当然就是纯粮食固态酿造，其工艺秉承传统工艺生产，经历粮食蒸煮、拌曲发酵、贮存熟化等多道工序。

等级

白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上。

中国白酒品种繁多，参差不齐，优级比一级质量好，一级比二级质量好。

配料

不管是什么酒水，原料对于一款酒水来说，可以说是好喝与否的关键所在。一款好喝的白酒，它的原料里一定是只有粮食作物和水，除此之外，没有任何添加。

用高粱酿造的单粮白酒，口感更具有高粱的清冽口感。而以多粮酿造的白酒，其口感更饱满醇厚，回味的层次也较多一些。

体验感

好酒应当有酸甜苦辣，能够调节中和平衡，优质白酒的口感以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；而劣质白酒味杂，尾调不干净。

好酒不上头、不口干，好喝顺喝，不辣嗓子，醉酒慢，醒酒快，尽管喝多了，第二天也不会头疼难受。而第二天早晨起床后头很疼，肠胃不舒服的，基本可以断定为差酒。

除了牢记上面5点，我们还要看这款酒所在的产地是否拥有悠久的品牌历史底蕴。

选大厂、选嫡系，基本上就能保证您在选酒的时候不会入坑。