有时候，酒庄为了减少消费者等待的时间，一些葡萄酒在出酒厂前就已经达到了适饮期。因此这类葡萄酒买来应当尽快喝掉，否则口感和品质就会开始走下坡路。当然，即使酒庄没有在葡萄酒达到适饮期后才发售，但有时候葡萄酒几经辗转才会到达最终要喝的人手中，这时候也可能已经达到了适饮期，对于这类酒也要记得尽早开瓶!当然，也不得不提的是，有的葡萄酒的巅峰状态可以达到数年之久。

(1)里奥哈陈酿、珍藏和特级珍藏酒

里奥哈(Rioja)葡萄酒有一个特别之处，就在于酿造完成后其发展过程极为缓慢。为了避免消费者入手后还要等待数年才能饮用，里奥哈生产商都会在葡萄酒上市前进行为期数年的橡木桶陈年和一定时间的瓶陈，只有等到葡萄酒快达到适饮期时才开始发售。所以，买了里奥哈陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)葡萄酒后，记得要及时饮用。

(2)陈了 10 年的普通波尔多列级庄

很多人都知道，波尔多列级庄葡萄酒具有一定的陈年潜力，但如果一瓶普通的列级庄陈了 10 年，也应该尽早开瓶饮用，不适宜继续陈年下去了，因为这时候葡萄酒的口感最柔顺易饮，同时复杂的陈年香气也已经发展出来，品质和口感都达到了一定的巅峰。

(3)陈了 15 年的勃艮第普通一级园和部分特级园

陈了 15 年以后，几乎大多数勃艮第葡萄酒都已经进入了完全成熟阶段，它们不仅拥有完美的复杂度和浓郁的果香及咸鲜风味，更是完美地呈现了勃艮第葡萄酒应有的风格特征。继续陈年下去，这种口感就会逐渐减弱，尤其是白葡萄酒，香气和口感都会逐渐走下坡路，建议尽早开瓶饮用。

(4)陈了 20 年的巴罗洛、巴巴莱斯科和布鲁奈罗

采用桑娇维塞(Sangiovese)酿制的葡萄酒中，布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)最具陈年潜力，而内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒更是以陈年潜力突出著称，所以巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)这些意大利最经典的葡萄酒都具有相当突出的陈年能力。不过除了最顶级的生产商出产的顶级年份葡萄酒外，大多数葡萄酒陈上 20 年后也会慢慢开始达到巅峰期。

值得一提的是，现在不少巴罗洛等葡萄酒既适合年轻时饮用，也适合长时间存放。整体而言，巴巴莱斯科比巴罗洛更早达到适饮期。