石喜创始人祁颖

白酒依然占据酒类市场的主流，但无论是从需求端低度酒的数据来看（2015年销量增长 同比增长18.37%），或供给侧白酒不断涌现 从品牌和增速上看，低度甜酒更符合当下健康、回归高品质的国货理念 产品，填补了女性群体的饮酒空白。

36氪之前报道过很多这样的甜酒品牌，比如听风吟、花思、莆田冰清等。 这些针对女性市场的酒都有几个共同点，比如包装用心，售价在100元以内，最重要的是酒的口感更接近于饮料， 酒精度低，果香浓郁，女性更容易接受。

今天要介绍的石溪是重庆的一个品牌，于2016年推出，石溪花果酒源于日本果酒的生产工艺。 原料是来自国内果园的鲜花和水果。 将其加工成花汁，再将黄酒与花汁在低温勾兑而成，避免了花果发酵对花果原有风味和色泽的影响，保留了花的原有风味和 果，酿造出风味独特的新型低度花果利口酒产品。

石溪花果酒产品——桃瑶

目前，石溪有13种口味的花果酒，酒精度数在5-20%之间。 产品主要分为易护和魔雅两大系列。 One Pot系列遵循中国传统酿造方法，采用时令花卉和新鲜水果相结合的方式酿造而成。 摩雅系列以创意酿造为主，将梅酒等基酒与红茶、红糖等配料相结合，使产品口感更具辨识度。

石喜创始人祁颖告诉36氪，过去两年是石喜的起步阶段，公司运营的重点主要集中在以下三点：

产品研发，公司所有产品都有自己的配方，一个新产品的诞生平均需要进行30次左右的产品测试才能确定。 关于柚子产品，团队一共消耗了250棵柚子树，才最终确定了配方。

淘宝渠道运营，淘宝过去是石溪的主要销售渠道，平台月销量会随季节波动，根据提供的数据 按公司的说法，其每月的月营业额会在20万元到70万元之间。

建立供应链。 目前有3家合作酒庄。 选择厂家有两个选择标准：一是厂家能不能用糯米酒代替白酒做基酒，齐映认为白酒的味道太浓，掩盖了花果的甜味； 此外，还要看技术和设备是否达标，能否与石溪共同开发花果酒新产品。

石溪经过两年的发展，已经在产品上建立了自己的壁垒（口味、制作工艺），今年公司的目标是补齐销售渠道，弥补短板 的推广方式。

在销售渠道方面，世喜计划入驻京东，拓展线上销售渠道。 此外，线下渠道是石溪今年的发展重点。 2018年线下渠道拓展有以下几个方向：

借助传统白酒品牌销售渠道和团队，筛选适合花果酒产品的渠道， 进入。 目前已确认可入驻重庆高端社区便利店、重庆各旅游景点专卖店、网红餐厅、酒吧等。

与新型文旅机构合作，入驻与食客群体相匹配的民宿。

与其他城市的餐饮企业制定城市代理计划。 目前这样的潜在合作伙伴有数百个，稍后会筛选。

产品方面，除了更新包装和口味外，还会推出应季产品。 比如在冬天，会推出可以热饮的花果利口酒。 预计明年公司将完成产品体系架构，实现“全季产品”。

目前公司正在寻求Pre-A轮融资，股权转让比例接受采访

我是36氪的作者唐泽军。 消费及新零售项目报道请加微信tzj328766944