我国是世界上酿酒历史最早的国家，在酒类推陈出新的时候，酒文化也发扬出属于不同地方的特色。最近网络上出现了一种“早酒文化”，顾名思义是早上喝酒的意思。这在很多人看来有点太过另类了，早上浑浑噩噩的时候喝酒不就更昏了吗？

其实不然，对老酒客来说，他们喝“早酒”根本不会喝多，而且往往是配合着酒肉菜品一起喝的。这样喝能避免空腹喝酒损伤自己的脾胃器官，也能借由酒劲达到微微上头的清醒状态，以便于开启一天的工作生活。

“早酒文化”盛行的地方是山东、湖北和四川等几个喝酒大省，在这种拥有爱酒传统的氛围里滋生出“早酒文化”也不足为奇。但是你知道，一贯被其他省份人民取笑酒量垫底的广东，竟然也会有“早酒文化”吗？

在广东顺德的一些餐馆里，你有时候会见到这样一些画面：六七点蒙蒙亮的天气，餐馆的门已经打开，餐馆夫妻忙内忙外的洗菜生火，而餐馆的小圆木桌上坐着几个顺德的老少汉子在闲聊，桌子上还放着冒热气的生滚粥和几支红荔牌米酒。

这样的画面是许多餐馆老板对顺德最深的印象。顺德人爱吃生滚粥，也爱喝早酒。砂锅里翻腾的新鲜鱼肉片冒着香气，手里的小玻璃杯盛着几两的红米酒，啜一口粥，抿一口酒，那就是开启一天工作生活节奏的钥匙。

有意思的是，顺德“早酒文化”在网上的评价比山东等地方的“早酒文化”要好得多。前几年“早酒文化”刚出来的时候，很多专家就称其为“饮酒陋习”，认为早上饮酒不仅伤害身体，还容易影响一天的工作状态，在这种论调下首当其冲的就是爱喝酒的山东。

而当专家发现广东也有“早酒文化”的时候，却没有认为这是一种陋习，反而还觉得这样的习俗很“广东”。原因在于：广东人的酒量是真的少啊。据顺德本地人介绍说，这种早酒他们不会多喝，只是搭配着其他食材调剂一下口味而已，有时候饭菜都吃完了，酒还剩大半都是常事。

以往“早酒文化”被诟病的点在于酒后醉醺醺的样子和这种状态下带来的风险。但对于少饮的广东人来说，要么清醒如故，要么饮少辄醉。因为喝酒而引发社会事故，这在广东是很少见的。

作为美食名城，生滚粥和红米酒的搭配是顺德美食文化的一张标签。而在这种环境下产生的“早酒文化”，脱离了服务夜间劳动者这一最初定位，现在已经成为一种越来越多人接受的饮食习惯，受到顺德当地人和许多游客的追捧。

对他们来说，酒喝得不是味道，是面对新一天生活和挑战的好态度。在这样的愿景下，他们是不会让自己喝醉的，填饱肚子，浅尝辄止才是对的。小伙伴们还知道哪些地方的“早酒文化”呢？欢迎留言一起讨论啊。