詹姆士·韩礼德：澳洲葡萄酒界的旗帜
2026-05-08 08:31葡萄酒与人物
摘要：詹姆士·韩礼德的传奇一生都献给了葡萄酒。ABSTRACT：James Halliday's legendary life was dedicated to Wine. 提到詹姆士韩礼德（James Halliday）这位澳洲酒界的引领者，就不能不提到他的打分体系。他的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）被世人称为澳洲最权威的葡萄酒杂志。波尔多酒评分看罗伯特帕克（Robert Parker），澳洲酒就一定要关注詹姆士韩礼德。提到这些权威作家以及他们的评分体系，其影响不仅仅局限于对消费者选购葡萄酒的指引，更大的作用是以自己公允的评价去约束葡萄酒的质量，最终影响到整个葡萄酒行业的发展进程。 有人说罗伯特帕克是葡萄酒界的皇帝，我第一次听说的时候也笑而不语，一个葡萄酒评论家怎么能得到皇帝这样代表至高无上权利的称谓。然而了解的越多，越发觉葡萄酒评论家的力量，在潜移默化中影响世人口感，甚至影响到一个国家葡萄酒产业的命运。 詹姆士韩礼德生于1938年，他的父亲引领他进入葡萄酒的世界。在20世纪60年代中期，当时已经是律师的詹姆斯结识了葡萄酒界的传奇人物莱恩埃文斯（Len Evans）。莱恩埃文斯被尊称为澳大利亚葡萄酒工业的国王和教父，他是澳大利亚现代佐餐酒发展的先驱。在埃文斯的言传身教下，詹姆士有了更多机会去接触葡萄酒， 了解葡萄酒，并最终下定决心进军葡萄酒行业。 从1973年起，他为知名的恋木传奇酒庄（Brokenwood）工作了10余年，1985年他在亚拉山谷买下了40英亩地，创建了冷溪山（Coldstream Hills）酒庄。在这间酒庄中，詹姆士酿制出了很多款佳酿。冷溪山酒庄也于1996年被南方葡萄酒有限公司（Southcorp）收购。1997年，詹姆士受邀出任南方葡萄酒有限公司旗下的几个葡萄酒厂的酿酒师，直到2000年5月退休。但他仍然以冷溪山酒庄顾问的身份继续发挥着积极作用。此外，他还有在法国波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）产区的收获经验。 
冷溪山酒庄（图片来源：www.coldstreamhills.com.au） 有这些酿造经验作为基础，詹姆士开始撰写评论葡萄酒的文章。从1984年开始，他每周写一篇专栏文章，发表在最初的国家时讯报（National Times）,以及后来的澳洲周末（Weekend Australian）。同时还撰写了60多本有关葡萄酒的书。这些书体现了他对葡萄酒的独特见解，态度严谨而不失幽默，深得全世界业余及专业葡萄酒爱好者的喜爱。20世纪70年代末，他完成了他的第一部著作《猎人谷的葡萄酒和历史》，随后他的作品如雨后春笋般涌出。其中包括《葡萄酒图册澳大利亚与新西兰》、《葡萄酒的艺术与科学》、《牛津葡萄酒指南》和《葡萄酒拉鲁斯百科全书》。最为著名的是《澳大利业葡萄酒指南》，在这本指南里不仅有着澳洲各产区介绍及各年份表现，更针对近2000个酒庄、6000款澳洲葡萄酒评分。在该书中詹姆士确立了自己独特的评分体系。 ★★★★★：红色五星级酒庄。被评为红色五星级的酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作。此等级的酒庄必须至少有2款葡萄酒当年的评分是94分（或以上），同时前两年也均是五星级评级。 ★★★★★：五星级酒庄。通常，被评为五星级的酒庄都十分出众，能生产出高品质的葡萄酒，并且在当年，至少有两款以上的葡萄酒的评分在94分（或以上）。 ★★★★☆：准五星级酒庄。此等级的酒庄接近黑色五星级酒庄的水平，能酿制出高水平的葡萄酒，并且在当年，至少有一款葡萄酒的评分在94分以上，同时至少有两款葡萄酒的评分在87分至89分之间。 ★★★★：四星级酒庄。此等级的酒庄能酿制出经典的具有特色的葡萄酒，并且在当年，至少有两款葡萄酒的评分在90分以上（或者至少有一款葡萄酒的评分在94分以上）。 ★★★☆：准四星级酒庄。此等级的酒庄实力过硬，值得信赖，能酿制出优质的葡萄酒，并且在当年，至少有一款葡萄酒的评分在90分以上，其它葡萄酒的评分也在87分至89分之间。 ★★★：三星级酒庄。此等级的酒庄是典型的优秀酒庄，但酒款数量较少，其葡萄酒的评分也必须在87至89分之间。 无评级：通常，出现以下3种情况则不会给相应的酒庄进行评级。（1）这一年中没有品尝该酒庄的葡萄酒；（2）酒庄中所有的葡萄酒都是86分以下；（3）该酒庄表现一贯良好，但今年的表现与其以前的表现明显不符。 同时，詹姆士还是螺旋盖的坚实推动者，很多葡萄酒评论家都对螺旋盖嗤之以鼻，而詹姆士认识到橡木塞这一天然物质总是有自己天然的弊端，螺旋盖可以随时加上最新的科技成果去改良。螺旋盖透气性弱，可以使葡萄酒保持更长的新鲜感。
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