马丁堡葡萄酒的风格离不开一个奇怪的克隆品种

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马丁堡葡萄酒，一款让人陶醉的美酒。它的独特风格离不开一个奇怪的克隆品种。这个品种究竟是什么？它又是如何影响马丁堡葡萄酒的口感和风味的呢？让我们一起探索这个问题，揭开马丁堡葡萄酒背后的秘密。

我还记得1986年，当我第一次在马丁堡酒庄品尝黑皮诺时，我惊呆了！

多年来，我一直在买这种酒，希望它能在我的酒窖里陈酿，但这个想法从来没有成功过，因为它太美味了，我总能找到喝它的理由。

黑皮诺品种于1889年首次在新西兰种植，但直到20世纪80年代才通过马丁堡酒庄（Martinborough Vineyard）和新天地酒庄（Ata Rangi）等待制造商早期上市的葡萄酒，才能真正树立其国际声誉。

如今，人们可以在新西兰各地找到世界级的黑皮诺。

马丁堡、中奥塔哥和北坎特伯雷（North Canterbury）黑皮诺葡萄酒是最受欢迎的，但马尔堡生产了大量的黑皮诺葡萄酒，而其他类型的黑皮诺葡萄酒可以在纳尔逊、霍克斯湾甚至奥克兰找到。

因为酿酒师能掌握自己的风土人情，所以新西兰的黑皮诺有各种各样的风格。

来自马丁堡的葡萄酒有着独特的深度和丰富的质感，人们通常用泥土的味道来形容。泥土味更多的是指一种味道，而不是质地。这种味道的葡萄酒就像经典的夜圣乔治产区一样（Nuits-St-Georges）或者玻玛产区（Pommard）酒，但它有天鹅绒般的光滑质地，更像沃恩·罗曼尼产区的酒，（Vosne-Romanée）的葡萄酒。

黑皮诺葡萄酒之所以能有如此独特的风格和品质，其中一个原因就是克隆种植在葡萄园里。

马丁堡葡萄酒的风格离不开一个奇怪的克隆品种：“胶鞋克隆（Gumboot Clone）又名：阿贝尔品系，（Abel Selection）。

这种克隆是晚熟品种，收成少，非常适合在受南极寒风影响的地区种植。寒风会使颗粒大的果实难以成熟，而胶鞋克隆可以在这样的条件下生产出高品质的果实。

接下来，我们来谈谈胶鞋克隆的经典新西兰故事。

20世纪70年代，一名从法国返回奥克兰机场的乘客被发现非法携带黑皮诺入境。故事是这样的：他在一双橡胶鞋里塞了一些葡萄枝。

这些被没收的葡萄枝很可能被销毁为生物危害品。幸运的是，发现这一违禁品的海关官员马尔科姆·阿贝尔（Malcolm Abel）他是奥克兰库姆镇的一名酿酒师。

乘客说:这些葡萄枝是从勃艮第神圣的罗曼尼·康迪特级公园摘下来的(这个故事的另一个版本声称，葡萄枝来自拉塔希酒庄La Tache）。

一天深夜，他翻过酒庄的矮墙，偷走了葡萄枝。

听了之后，阿贝尔明白了这些走私葡萄枝的重要性，这样他们就可以逃脱，避免被销毁。在确定乘客不想留下这些葡萄枝后，阿贝尔花钱让他们在政府葡萄栽培研究站“Kauwhata在里面进行隔离检疫。隔离期结束后，他把这些葡萄枝种在自己的葡萄园里。

新天地酒庄的创始人克莱夫·帕顿（Clive Paton）在为阿贝尔工作了一年后，我从这些葡萄枝中得到了一些种植在马丁堡的葡萄园里。新天地酒庄早期获奖的葡萄酒只用“橡胶靴克隆”黑皮诺酿造。

不幸的是，直到阿贝尔去世，这些做法的意义才显露出来，但阿贝尔葡萄酒公司已经不复存在。他的酒庄成了会议中心，葡萄藤还在那里生长，但不再生产葡萄酒。

阿贝尔的遗产仍然存在于新天地酒庄的葡萄酒品质中。