在梅多克1855列级名庄中，有一座来自玛歌产区（Margaux）的三级酒庄，它因酒庄的酒标是一个金色美人鱼图像而被世人亲切地唤作美人鱼。美人鱼城堡（Chateau Giscours）是梅多克产区最大的酒庄之一，也是波尔多产区最大的酒庄之一，距离波尔多西北部20公里，东起加斯科尼（Gascony）海湾、吉伦特（Gironde）河口，横跨在巨大的三角形梅多克半岛。　　1. 美人鱼数百年的酿酒历史

图片来源：Chateau-Giscours

美人鱼城堡（Chateau Giscours）是法国梅多克（Medoc）最古老的酒庄之一，其历史可追溯至14世纪。在法国大***之后，酒庄经历了很多外国酒商的管理，包括美国波士顿人乔纳森大卫（Jonathan Davis）等人，以及卢森堡的让皮埃尔佩斯卡托伯爵（Count Jean-Pierre de Pescatore）。几经辗转，酒庄如今的主人已是荷兰人艾瑞克阿尔巴达杰斯玛（Eric Albada-Jelgersma）。　　虽然美人鱼头顶1855梅多克三级酒庄的光环，但在20世纪50年代后，在诸多因素的影响下，酒庄进入了长时间的低迷期，甚至在90年代时错误地将上梅多克AOC的葡萄酒标成了玛歌AOC。当然，酒庄在施行了翻修等一系列改善措施后，已经逐渐恢复了往日的荣耀。　　2. 近距离窥探美人鱼　　如果驱车来到美人鱼城堡的大门外，其外观和不断喷出的泉水常会让人觉得这是一间娱乐场所。当然，这种想法也不算错围绕着酒庄的50公顷的公园像极了马球场或板球场。据说，这里曾经还有一间小学，以方便酒庄工人子弟读书。　　美人鱼的葡萄园面积达165公顷，其中的102公顷属于玛歌AOC。该酒庄的年产量在250,000至350,000瓶之间，品牌包括正牌酒Chateau Giscours，副牌酒La Sirene de Giscours，以及上梅多克AOC的Le Haut Medoc de Giscours。在葡萄园栽培的所有品种中，有60%是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%是梅洛（Merlot），5%是品丽珠（Cabernet Franc），还有3%是味而多（Petit Verdot），它们的种植密度为8,000株/公顷。酒庄最新的一项改革措施中，将葡萄园分成了43个不同的园区，并在酿酒过程中施行分区块管理。　　下面，我们就快速浏览一下此酒庄葡萄品种调配比例的变化，也许能说明些什么：1995年份的美人鱼正牌酒中大约有60%的梅洛，而2013年份的该款葡萄酒中仅有25%的梅洛，其余75%都是赤霞珠，这样，葡萄酒就具备了更长时间的陈年潜力。需要说明的是，与圣朱利安（Saint-Julien）或波雅克（Pauillac）产区的多数葡萄酒相比，美人鱼葡萄酒的适饮期仍算较早到来的。美人鱼负责人亚历山大范皮克（Director Alexander Van Beek）表示，现在的2004年份已经像2001年和2000年那样，有着非常棒的口感。此外，如果醒酒得当，2005年份的口感也会令人惊喜。至于最近的年份中，2010年的品质最高，不过，它还尚未进入适饮期。　　3. 美人鱼的重要角色有哪些？　　从1995年开始，荷兰商人艾瑞克阿尔巴达杰斯玛便接手了美人鱼酒庄。这位现今住在瑞士的阿尔巴达杰斯玛本是靠食品代理和超市经营发家的，1980年时，他还掌管了比利时零售商尤尼格（Unigro）。2005年时，他不幸在一场事故中开始了轮椅生涯，但他仍继续活跃于葡萄酒市场，甚至还参与了法国和荷兰的几个慈善基金的运营。　　美人鱼运营总监亚历山大范皮克曾在银行工作，后来从荷兰来到了法国。起初，他不会说法语，但却真心地喜欢葡萄酒，并且十分喜欢收获季节那种亲身接触大自然的感觉。　　丹尼迪布迪厄（Denis Dubourdieu）也是美人鱼酒庄（Giscours）的负责人之一，他去过很多地方推广美人鱼品牌，同时确保美人鱼的每一分钱都花在刀刃儿上。　　4. 力倡生物动力法（Biodynamic）　　除美人鱼外，阿尔巴达（Albada）还有另外两座酒庄，其中一个是玛歌产区的德特酒庄（Chateau du Tetre），另一个是意大利托斯卡纳（Tuscany）的克拉丽莎酒庄（Caiarossa），它们都在广泛地应用生物动力法。目前在美人鱼酒庄，所有新栽培的葡萄树也是采用的此法。　　5. 美人鱼的口碑和销路

美人鱼的销售政策遵从波尔多的传统全部通过酒商对外销售，并不直接面对消费者，期酒就是其售卖商品的最主要的方式之一。过去数年中，美人鱼平均每瓶的价格在50美元至90美元之间不等。口碑方面，以广受好评的2009年和2010年的美人鱼为例，詹姆斯萨克林（James Suckling）给予2010年95分的评分，而罗伯特帕克（Robert Parker）为2009年份打出了94分的评分。　　如今，较老年份的葡萄酒已经显示出了巨大的升值潜力了。当年发布价格为每瓶19欧元的2000年美人鱼，如今已可以卖到73欧元，涨幅达210%。Liv-ex数据显示，一箱2000年份的美人鱼目前的市场价格为618英镑。　　目前，美人鱼的代理商有80家之多，但其中20%的代理商包办了85%的产品。市场分布方面，美人鱼有25%的产品都会在法国境内卖掉，与其他列级名庄相比，这是一个非常可观的数字。此外，美人鱼在日本、韩国、比荷卢经济联盟、英国和非洲（尤其是曾是法国殖民地的国家，如加蓬等）等市场也有不俗的成绩。（编译/大宝）