煮红酒可以加柠檬、橙子、苹果、梨等水果。煮红酒是源于欧洲的冬季饮品，一般是圣诞节饮用，煮红酒可以选择便宜的红酒，加入豆蔻、丁香、桂皮等香料和水果，配方各不相同，因人而异。

热红酒是欧洲一种传统的饮料，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。热红酒(Glueh Wein)，是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙 皮、一点点白糖，开锅即成。

由于欧洲人常常在冬天和家人朋友们大杯大杯地喝这样的红酒，因此成本一定要控制在最低。在选酒的时候，没有人会挑选几十英镑的红酒来煮，而是买上两三瓶价格在两三英镑的红酒即可。对于佐料的搭配，也是因人而异。

热红酒做法

【材料】

红酒半瓶、橙子、柠檬、丁香、八角、肉蔻、肉桂、糖。

【做法】

对半切开橙子，榨出果汁，将所有材料放入锅中。红酒煮开后再炖煮片刻关火。香料过滤掉，趁热饮。杯中可点缀肉桂棒与柠檬片或橙子片。

步骤1

煮糖浆：锅里烧一杯水，把水果和香料混合的过程。青柠很香，洗干净去皮，去入汤底，所以一定要洗干净哦，然后柠檬切片，可以加不容易煮烂的水果，家里有啥就丢啥也行，推荐苹果、梨、橙子(没有可以拿橘子代替，但效果没有橙子好)。放葡萄干、蔓越莓干，有啥放啥。青柠、黄柠檬、金桔都是一个系列的，选一种就好，这些煮出来都有清香味。 水果煮在一起后，尝一下味道，酸的话放点糖，如果用黄冰糖，后放香料，八角味道重稍后放。

步骤2

糖浆煮浓稠了，加红酒，小火，最好维持在80度左右，没有温度计的话就开小火让红酒维持在热但不开的状态。 煮五分钟差不多，边煮边调味，不停丢点材料进去。

煮红酒的烹饪技巧

1、如果当天不能喝完，一定要把里面的八角拿出来，不然过夜之后味道会很重 。

2、第一次尝试建议肉桂分量减半 3、小朋友和孕妈宝妈不要喝，毕竟是酒精煮出来的，挥发了差不多也还是酒。