对于刚接触葡萄酒的新人来说，如何快速升级成为葡萄酒品鉴达人呢？小编为大家推荐3个修炼步骤。

一、望

1、望浑浊

酒体若是浑浊，则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多数是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。

2、望浓度

酒裙的颜色的深浅时葡萄品种的重要指示。勃艮第的黑比诺酿出的酒液便是出了名的淡，法国卡奥尔的马尔贝克则是历史悠久的深，有黑酒之说。

3、望颜色

葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈的颜色，可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色红宝石色红砖瓦色红褐色。白葡萄酒则会变浓：近透明色淡黄绿色稻草色金黄色琥珀色褐色。

另外还可观察挂杯：粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或者糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（注意挂杯跟酒的好坏没有关系）。

二、闻

1、闻香气

首先，葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻静止的香气。

接着，轻摇几下酒杯，让酒液与杯中空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。

2、闻状态

气味是否正常状态？有没有腐败的味道？与前望浑浊相映，判断的是这酒还能不能喝。

3、闻浓度

酒香不怕巷子深，好葡萄酒会浓香四溢。香气是考察的指标。

4、闻香气

闻香气讲究的是内功，你可以识别出多少香气来，这些香气分别来自哪些葡萄品种？哪些产区？哪种葡萄酒酿造过程？

三、尝

尝酒要尝小口，细品，并且多尝几口，因为有时第一印象并不准确，而且随着时间的推移，酒在杯中或吐酒器中也会有变化。

酒在嘴里分三个阶段：酒液一进口腔会有第一印象；小吸一口气，让空气进入，香气会感受的更浓郁。喝下或吐掉酒后，口留余香，好酒的香气会停留数秒甚至更长。

1、尝味道

甜度：干红或干白的甜度很低，基本尝不出来，不过甜酒的甜度很明显。

酸度：葡萄品种和产区年份不同，酸度都会有影响，是盲品时的重要指标。

酒精度：是年份和葡萄品种的判断线索。美乐这种葡萄容易比赤霞珠酿出酒精度高的酒。

2、尝结构

酒体：酒体讲究轻或重，和菜肴的浓淡相宜。

单宁：就是嘴里涩涩的感觉，只有红葡萄酒里有，好的酒单宁细腻，年轻的酒单宁生涩，过老的酒单宁全无，就没有了葡萄酒的结构。

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