1、伟大的思想家、政治家和科学家本杰明富兰克林留下许多富有哲理的明言，你是否听过这一句：好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。

2、什么是幸福的家庭？日本酒评家叶山考太郎的定义是：幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。

3、英国著名酒评家约翰艾塞克为英国葡萄酒指南奖章获得者安德鲁杰佛的《红酒圣经》所做的序言指出： 如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。

4、第22届法国美食皇帝桂冠得主勒克里翁酒店的酒窖总管大卫比罗这样论述餐馆的葡萄酒服务对吸引消费者的重要性： 好酒留给他们的回忆会把他们带回品酒的餐馆。

5、对红酒频有研究的香港女作家张小娴在《亲密心事》中，这样认识杯酒人生：男人对旧情的记忆与红酒类似，乃是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情的回忆也跟红酒一样，但不是以年份论，而是以品质论。

6、艾森豪威尔将军曾经说过这样一句政治不正确的话：有些人应该吃热狗配啤酒，却奢望吃鱼子酱配香槟。

7、法国女作家乔治桑的故乡位于卢瓦尔河谷的希农城堡（Chinon），这里以品丽珠红葡萄酒而著称。她在写给钢琴家肖邦的第13封情书中写道：我们彼此的心，红得已越过希农的葡萄酒了。

8、美国《佳酿》杂志创办人菲利浦塞尔登认为：在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。

9、大名鼎鼎的拉图酒庄（Chateau Latour）现任总裁费德列克安杰乐先生告诉人们：我们倾向于把我们的酒看作是来自土地给予人的礼物，而不是品牌。

10、着有《女人鉴赏葡萄酒指南：购买，搭配，享用》一书的美国葡萄酒作家莱斯蕾萨波科调查发现：女人通常并不太关心葡萄酒的评分，而是更多地关注它的味道和风格。

11、新马克思主义学派代表人物戴维哈维认为，葡萄酒的鉴赏知识是一种文化资本。他在《地租的艺术：全球化、垄断与文化的的商品化》指出：酒搭配对了，可能有助于签下好几桩重大商业契约。你会信任一个不知道怎么挑酒的人吗？