众所周知,葡萄酒一般都是拿来喝的,而大部分人也是将葡萄酒当作饮料来喝的,但是葡萄酒不仅是佐餐的上佳酒精饮料,还可用于烹饪菜肴。跟佐餐的使用原则一样,一般,在烹制较重口味的红肉、红汤以及红色的调味汁时,使用红葡萄酒,而在烹制清淡的肉类、海鲜、鸡肉和猪肉的时候,适用白葡萄酒。
葡萄酒能够做的食物是很多的,而且食物中如果放有葡萄酒的话,能够一下子将味道提起来,为了令我们享受到更加浓郁的口感,平时在家不妨可以试试用葡萄酒烹饪佳肴,如以下一道汤品――红葡萄酒番茄牛肉汤。
调味料:油2汤匙、白砂糖1汤匙、盐适量
做法:
1.牛肉洗净,切小块,汆水捞起。
2.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇洗净,土豆和胡萝卜去皮,全部切成丁。
3.煮沸瓦煲里的清水,放入肉块、姜片和桂叶,大火煮沸后转小火煲一个半小时。
4.热锅放油,放入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇,煸炒5分钟,倒入牛肉汤里,再放入白砂糖煲30分钟,下盐调味即可食用。
红酒和番茄,让食物的色彩愈加红亮,同时也注入了灵魂,就像意大利人一样,浓烈且热情。红葡萄酒番茄牛肉汤,浓稠醇厚的汤汁适合沾面包佐餐,同时也是配米饭、意面的一把好手。
红葡萄酒番茄鲜牛肉汤是一种很美味的食物,其做法简单,大家平时在家里就是可以做的,并且这种美食的营养价值是很高的,很适合夏末秋初的时节吃哦!
更新于:22天前
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