常见的二锅头中，只有红星二锅头是属于纯粮食酒，市面上很多白酒都是加入一定比例的水勾兑而成，像红星二锅头这样的白酒，是用优质的高粱、豌豆经过清蒸、蒸馏、发酵等工艺酿造而成，具有气味芳香、口感醇厚、入喉没有刺激性的优点。

二锅头是我国有名的一种酒类，因其度数高，口感好，性价比高而闻名，二锅头的种类也有很多种，常见的有牛栏山二锅头、红星二锅头、京都二锅头等，其中只有红星二锅头是属于纯粮食酒，而很多其他的二锅头是用酒精兑出来的。

市面上大部分的白酒都是加入了一定比例的水勾兑而成，真正用粮食酿造而成的纯粮食酒并不多，比较出名的就是国酒茅台，还有红星二锅头。纯粮食酿造的白酒一般口感会更棉柔，酒香味比较浓，入口后刺激性比较小。

红星二锅头是传统酿酒工艺和现代微生物发酵技术相结合的产物，红星二锅头是以油脂的高粱、豌豆、大麦为原料，制作工艺包含清蒸、蒸馏、发酵等，制作出来的白酒酒质清澈透明，气味芳香，口感非常的醇厚，是低端白酒中受欢迎的白酒之一。