随着消费升级，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝勾兑酒对身体不好。很多人更是谈酒精色变，也有很多酒厂不愿意承认自己的酒是勾兑酒，今天我们来给大家分析下粮食酒与酒精酒的八大不同点..

葡萄酒的发酵过程通常在三种容器中进行：橡木桶、不锈钢罐和水泥发酵罐。将水泥发酵罐用于葡萄酒发酵在欧洲已经有很长的历史了，在新世界产区如美国，这些非常规的酿酒设备也在逐渐普及。那么问题来了，既然橡木桶和..

白酒当中也是分为了好酒和劣质酒，当然我们酒友们都是希望喝到好酒的，但是因为白酒有很多以次充好的现象，也不是那么容易能够分辨出来的，酒友们都是有自己选择好酒的技巧，今天我们来看看酒厂老员工透露，买白酒时..

什么是纯粮食酒？纯粮食酒指的是纯粮固态发酵蒸馏酒，酿造原材料是水、曲药和粮食，不含香精、食用酒精等添加剂。白酒市场很混乱，液态法和固液法的白酒占据了大半壁江山。虽然我们都觉得现在生活好了，大家应该喝得..

在葡萄转化为葡萄酒的过程中，发酵是非常重要的环节，酵母在其中起到了关键作用。在酵母菌的作用下，葡萄中的糖分得以转化为酒精、二氧化碳和热量，葡萄汁也得以华丽变身，成为令人陶醉的美酒。那么，酵母菌除了发酵..

有人曾将霞多丽（Chardonnay）形象地形容为“Kateintheworldofwine”，翻译过来大概就是我们经常说的“小明”了，意指其指代众多，风格多变。然而，不管霞多丽是如何地多变，勃艮第作为其原产地始终是其乐土。而霞多..

在我们的日常中，红葡萄酒的踪影有处可寻，可能是在和家人的聚会上，亦或是在与好友的宴会中。望着杯中晶莹且泛着美妙色泽的红葡萄酒，大家应该都曾好奇它是怎么诞生的。从一颗颗葡萄果实到一杯杯美妙佳酿，这中间发..

好酒是怎样酿造的？这对酿酒商来说并不容易，酿酒的基本原理和工艺主要包括：原料发酵、淀粉糖化、制曲、原料加工、蒸馏、陈化、勾兑、调味等。是的，确实没那么容易。传统工艺酿酒需要超过10道工序，经过一系列的化..

葡萄酒其实有着三位亲密无间的“佳侣”，你知道她们分别是谁吗？如果你已经在葡萄酒界悠游颇久，那你应该知道，葡萄酒的三位亲密“爱人”就是橡木桶、软木塞和高脚杯！ 葡萄酒 + 橡木桶：身无彩凤双飞翼，心有灵犀一..

罗第丘（Cote Rotie）以酿造优质西拉红葡萄酒而闻名，该产区的葡萄酒结构精细、风格优雅。有些特别的是，罗第丘是北罗纳河谷（Norhtern Rhone Valley）仅一一个可以将西拉（Syrah）与白葡萄品种维欧尼（Viognier）进..

在很多葡萄酒的酿造过程中，调配（Blending）都是十分重要的一个环节。调配指的是将2种甚至更多不同的酒液按一定比例混合在一起，从而得到一款符合酿酒师和酒庄期望的葡萄酒。一般来说，调配会在澄清、过滤以及包装..

在《关于葡萄酒酒精含量的那些事儿》中，我们知道，与过去相比，葡萄酒的酒精含量正变得越来越高。现代的酿酒工艺被认为是酒精含量越来越高的“罪魁祸首”，而人们口味的变化则是推动这一变化的“幕后推手”。本文就..

低度白酒开始给消费者的印象就是“酒味寡淡、酒体单薄”，但当五粮液、红星等酒企推出低度白酒，消费者体验之后便发现，低度白酒“低而不淡”，且健康柔和，日常饮用更佳。 低度白酒 各味协调产生“低而味淡”的原因..

生态酿酒迎合了当下追求健康的消费需求，同时，发展生态酿酒，减轻污染保护环境，也是今后酒企的发展趋势。我国的传统优质白酒，有史以来绝大多数（如：贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、北京二锅头等）都是以固态发..

葡萄酒里面是含有着许许多多的物质因子，而其中的一些物质因子是对葡萄酒有着很大的影响作用的，那么，为什么葡萄酒会含有的柠檬酸呢？你们知道原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。柠檬酸的来源柠檬酸在..

雪莉酒可以使用三个葡萄品种来进行酿造，分别是帕洛米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，简称PX）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）。帕洛米诺在赫雷斯广泛种植，酿出的葡萄酒天然低酸并缺乏明..

相信现在的许多人们都是十分喜爱喝葡萄酒的，那么，大家知道酿造葡萄酒的原材料是什么吗？其实主要是用葡萄来酿造的，那么，你们是否了解过葡萄酒的相关原料知识内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。葡萄..

新工艺酿葡萄酒方法―传统的发酵法酿造葡萄酒。葡萄酒必须用红葡萄酿造。品种可以是红皮红肉白葡萄或红皮葡萄:它的红色来自葡萄皮中的红色色素，不能使用人工色素。如果你想了解更多有关酿葡萄酒的知识，就和小编一..

红豆杉是一种浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认濒临灭绝的天然珍稀植物，是经过了第四纪冰川遗下下来的古老孑遗树种，在地球上已有250万年的历史。而日常生活中有很多人拿红豆杉泡酒喝，说到红豆杉泡..

相信有很多人都知道我们平日里所喝的酒都是陈酿出来的，而根据酒的品种不同度数当然也不相同，而今天我就来给大家介绍一下一般是怎样处理酿酒的度数。我们先对市场上的酒度数要有一定的了解，所以按酒度数高低划分，..