饮食男女

关于农村自酿粮食酒的争议，一直以来都备受关注。这种传统酿酒方式在乡村中广泛存在，但关于其能否安全饮用，人们的看法却不尽相同。有的人称赞其独特的酒香和舒适的口感，而有的人则担忧其中可能存在的甲醇超标问题..

酒百科

酿酒主要是制曲——发酵——蒸馏——取酒这几个工序，酿酒不可避免的会残留甲醇和甲醛，一般小酒坊都是采取掐头去尾的方法或者看酒花分段取酒的方法，这样可以减少白酒中甲醇和甲醛。因为农村酿酒基本采用的都是带有..

蓝莓酒

上海交通大学医学院附属仁济医院营养师唐茉莲现在葡萄大量上市。 除了直接食用，很多人喜欢用它们来酿酒，但自酿果酒可能存在一些食用安全隐患。酿酒是一个复杂的发酵过程，需要很长时间，从几周到几个月不等。 这期..