与酒相关的故事丨孔夫子的“酒不及乱”
圣人是不是也喝酒呢？比如万世师表，千古一圣的孔老夫子，会是滴酒不沾吗？其实孔子也是个贪恋杯中之物的主。东汉王允在《论衡》中说:“‘文王饮酒千钟,孔子百觚’。晋代葛洪在《酒诫》中更称”嗜酒无量，仲尼之能”..
与酒相关的故事丨李太白“醉捞江月”
在李白醉酒的典故中，最脍炙人口的，要算是”醉捞江月”了。在一个明月当空，水波不兴的夜晚，李白有与好友相邀在采石江畔，赏月聚饮。对喝酒，古人有很多讲究，春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。..
与酒相关的典故丨王羲之的兰亭流觞
古代文人雅士似乎都爱饮酒，因此留下不少与酒相关的雅事。王羲之是我国著名的书法大家，他的《兰亭集序》在我国书法界更是泰斗的存在。王羲之也爱饮酒，而《兰亭集序》正是记录的流觞饮酒的集会。“永和九年，岁在癸..
传统白酒文化丨温酒热饮
中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中，就有用于温酒的器皿。晋代文人左思(约公元250-305年)在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”、“热酒”..
传统酒文化丨中国酒文化的核心
酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。中国人在饮酒过程中所体现出的价值观、生活情趣、思维方式、审美意象、精神追求等等，是“中国酒文化精神”的..
一杯美酒驱小寒
风吹不散巷子的酒香，雪封不住对美酒的渴望。又是一年小寒，晓日初长，寒梅吐蕊，点点寒风中，迎来了一年中最冷的日子。俗话说，“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。”小寒统计16天，其中有12天在“三九、四九”中，..
传统酒文化丨我国古代传统酒业经营发展史
我国的商业历史悠久，可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因，商品经济一直很不发达，不过，“民以食为天”，饮食行业，特别是饮酒行业却是独树一帜。远古时代，人们饮食不能自给，更谈不上交换，进入农耕..
无酒不成节，过了腊八就是年
俗话说，过了腊八就是年。腊八一到，春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。腊八节，不仅是家家户户熬粥祈福的佳节良日，更是远方游子想念亲人，渴望回归的重要日子。中国人将春节看作一年中最重要的日子，即使身..
传统酒文化丨大寒节至，备酒过年
大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒一过，标志着春天已到，又迎来新的一年。因此，有些地区还有“大寒迎年”的说法。所谓“大寒迎年”，指大寒至农历新年这段时间。在此期间，人们会忙着除旧新饰、腌制年肴、准备..
元明清时期的黄酒酿酒技术
传统的黄酒生产技术自宋代后，有所发展，设备有所改进，以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益求精，但工艺路线基本固定。方法没有较大的改动。由于黄酒酿造仍局限于传统思路之中，在理论上还是处于知其然不知其所以然的..
酒与人生丨喝酒与存酒的意义
有人说经常喝酒的人，不是喜欢喝酒，而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感，喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。与人相处总会有开心与不开心，总有许多话不能当面说，总有些话不能在清醒的时候说..
酒文化丨有礼、有德、有度
很多年轻人认为酒桌文化是糟粕，从而讨厌喝酒。其实是他们不懂我国传统酒文化。下面，小九就来给大家讲解中国酒文化的礼、度、德。酒礼酒礼，即指人们的饮酒规矩、仪节等。中国古代文化史专家柳诒征先生认为：“古代..
传统酒文化丨漫谈女奴酒的起源与发展
女奴酒，即中国古代女酒，从有文字记载已有三千多年的历史。特别是周代时期，国家以法令形式确定为礼仪之物，使女酒成为古代宫廷中的“官酒佳酿”和“百药之长”的御用之品。简介所谓“女酒”，是古代女性酿的酒而得..
酒文化丨丰富多彩的中国特色酒文化之行酒令
自古以来我国一直是一个熟人社会，亲朋好友之间的联系密切，常常相聚在一起。家庭聚会或者是朋友小聚一定避免不了吃饭，酒更是大家饭桌上的常备品。酒作为聚餐的饭桌上主要饮料之一，不仅仅是为了过把嘴瘾，这背后更..
酒文化丨民俗与酒文化的渊源
酒，在我国历史悠久，渗透于我国上下五千年的文化中，酒文化同时也渗透到政治、经济的各个领域中。那么问题就来了，民俗与酒文化的渊源你知道多少呢?酒文化与政治《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，..
酒桌知识 | “酒过三巡”是哪三巡？
我们在聚会或者酒宴上时，当听到酒过三巡和菜过五味。这两个词的时候，就知道酒宴快到尾声了。那这三巡到底是哪三巡?你了解它其中的讲究吗?酒过三巡起源这个词出自《酒规》一书，虽然书不太出名，但是书中记载的一些..
酒桌文化丨我国传统酒桌，有哪些讲究？
中国传统的酒桌文化有着深厚的历史底蕴，它涉及到社会礼仪、饮食文化、酒的品尝等多个方面。中国的传统酒桌文化是非常复杂且讲究的，但也是非常有趣的。它不仅代表着中国人的饮食习惯，更体现了中国人的价值观念和文..
古代婚礼饮酒礼仪
南方的“女儿酒”，最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为著名的“花雕酒”，..
白兰地的中国发展史
白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者..
酒文化丨西凤酒的文化发展与典故
西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。远在唐代就已列为珍品，是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的..