葡萄酒文化

葡萄酒与奶酪一直被誉为天作之合。葡萄酒偏涩，奶酪偏油，油脂食物和苦涩的饮料给人们带来的感觉反差，会使人们在干涩感觉的陪伴下，更容易接受油脂食物。葡萄酒与奶酪搭配的目的在于提升各自的风味。1、风味配对：..

葡萄酒文化

当细腻精妙的烈酒遇到细腻精妙的食物，又会擦出怎样的火花？干邑和巧克力这两种与风土密不可分的食酒中之上品，如何心有灵犀一点通成就天作之和，且听知味为您道来。 巴黎米其林2星餐馆的厨师Jean-Pierre Vigato用极..

美酒美食

摘要：虽然奶酪对中国人来说略显陌生，但在法国，人们通常用葡萄酒与奶酪进行搭配。本文为您呈现的一项国外的调查报告，将带您了解为什么葡萄酒与奶酪可以互相衬托，为什么是“天作之合”。《当代生物学》报道的一篇..