酒之魂：感受童年记忆里的黑莓味
摘要：西拉、仙粉黛等红葡萄品种酿造的红葡萄酒往往会带有浓郁的黑莓气息，让人想起童年时的经历。染成紫红色的指头，被荆棘刮破的小手小脸，弄脏了的膝盖，还不时一阵阵的瘙痒，还记得童年那熟悉的景象吗？没错，这..
酒之魂：只可意会而不可言传的Umami
摘要：Umami是食物的五大基本味觉之一，其普遍存在于食物中，只是有待人们的探索与发现。ABSTRACT：Umami, one of the five basic tastes together with sweet, sour, bitter and salty, is a savory taste which is..
酒之魂：色香味俱全的橘子味
摘要：橘子是吉祥和富贵的象征，在葡萄酒中就是色香味的整体平衡的体现。ABSTRACT：Oranges stand for prosperity and good luck, the taste of which is an embodiment for balance of color, aroma and taste in w..
酒之魂：柑橘味中体会异域风情
摘要：在葡萄酒中，这种独特的柑橘气息或飘渺，或直接，或微妙，或浓郁，但不管如何，异域风情都如影相随。ABSTRACT：The flavors of unique citrus surface mysteriously in wine from time to time, sometimes fai..
酒之魂：红色浆果——森林中的精灵
摘要：本文带您领略葡萄酒中的红色浆果味，体会这来自森林中精灵的美妙。ABSTRACT：Let’s explore the flavors and aromas of red berries in wine to realize the delicacy from forests’ “spirits”.在幽静的森..
酒之魂：浸渍着西瓜味的桃红酒
摘要：西瓜味最常出现在桃红葡萄酒中。ABSTRACT：The Flavors of watermelon are most often found in the luscious brightness of Roses.在所有的夏季水果里，没有哪一种水果能象西瓜那样激起人们对孩童般无忧无虑..
酒之魂：透着普罗旺斯气息的Garrigue
摘要：葡萄酒中的Garrigue气息融合在果味和泥土气息中，将鼠尾草、百里香、迷迭香、薰衣草等一网打尽。ABSTRACT：Full of Sage, thyme, rosemary, lavender and juniper, Garrigue from Provence intertwined with a..
白酒基酒揭秘：白酒之魂，重要性不言而喻
基酒，简单来说，构成了白酒的基石。在酿造过程中，它起到了核心作用，被视为白酒的重要原料。除了被称为“酒基”，特指采用坤沙工艺酿造的酱香型白酒。这种基酒在酿制过程中并未添加任何其他成分，确保了其原始风味..