1. 葡萄酒必须用玻璃瓶吗

比方做十斤葡萄酒，至少得用能装下13斤水的容器，葡萄酒，容器充满系数在80%即可因为加糖后容器上部还需要留出一些空间，过多会在发酵旺盛期膨胀溢出的。制作葡萄酒容器要求还是很严格的。简单介绍几种葡萄酒容器和制作方法

1.玻璃：玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数年而不变质。

2.陶瓷水泥：陶瓷类容器适用在短时间的酒精发酵（一次发酵）阶段，因不透明看不清内部变化，所以比较适合有酿酒经验，和酿酒量大者使用。新手不要轻易尝试哦，陶瓷容器比较笨重、不易密封、清洗消毒不便、陶器是800度左右烧成的，陶土烧造出的内部密度低，所以被认为透气性好，葡萄酒要防止氧化，因此不适宜葡萄酒的陈酿（适合白酒的陈酿）。如果内外施釉可降低透气性，但釉将可能带来重金属污染，也可能因为出产地的地质问题或污染而存在陶土的重金属污染问题。

3.塑料：如果不需要长期储存葡萄酒，而只是短期内存放，可以选择塑料瓶，但是是与玻璃瓶相比，塑料瓶气密性稍差，更容易使微量氧气透过，从而影响葡萄酒品质。不过，在一年之内，葡萄酒的品质受氧气影响并不显著。因此，塑料瓶其实也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材质比玻璃材质更容易与葡萄酒发生化学反应，且塑料瓶的材质必须属于食品级PET塑料。

　　自制葡萄酒的正确方法

原料处理。先将葡萄粒快速撸下放到盆里，然后用压榨机或是手按压挤碎，整盆葡萄中有40%-50%破碎即可。之后将破碎的葡萄全部倒入容器中。不需要清洗葡萄，也不需要去皮或去核。5升大小的容器装8斤葡萄量刚刚好。

　　酒精发酵。酿酒用的可不是普通的酵母，可从网上搜索“葡萄酒专用酵母”购买。按照10斤葡萄加1克酵母的比例，将酵母倒入刚温乎的温水中搅成糊状即活化酵母。再将其倒入已经提取出来的占总量5%-10%的葡萄汁中，扩大培养。加入酵母后，容器里的葡萄汁会冒泡，果汁变红，整个发酵过程算正式开始啦！加入酵母的第二天，见皮渣上浮后便可以加糖了。家庭酿酒而言，10斤葡萄加入半斤至一斤糖足够。发酵旺盛期会持续两三天，这期间会一直往外冒着气泡，瓶子里原本乌青的葡萄汁也变成了好看的紫红色。

2. 葡萄酒可以用塑料瓶子装吗

坚决不能用塑料制品做葡萄酒。

1、葡萄酒在发酵过程中会和塑料产生化学反应，生成其他的有害物质，最好使用玻璃瓶或土坛子，玻璃瓶或土坛子也花不了多少钱。

2、用塑料瓶做容器自酿葡萄酒，由于酿酒的质量和精酿过程中的卫生标准都达不到要求，所以类似这样的酿酒工艺酿制的葡萄酒最好别喝。

3. 葡萄酒可以放塑料瓶吗

不行，雪碧是塑料瓶，装酒会产生化学反应使塑料中的有毒物质进入酒内，从而有害健康

4. 葡萄酒为什么要用玻璃瓶装

不可以。

装矿泉水的瓶子是塑料材质的，而葡萄在发酵过程中会发生一系列的化学反应，很容易与塑料瓶子产生不良的反应，不利于人体健康。

另外葡萄发酵的时候，也会造成膨胀，如果矿泉水瓶装得太满，会发生爆炸破裂现象。

建议用深色的玻璃瓶或者陶瓷瓶进行发酵。

5. 葡萄酒能不能用塑料瓶装

家庭自酿葡萄酒如果只是短期存放可以使用塑料瓶，但塑料材质容易与葡萄酒发生化学反应，因此塑料瓶的材质必须属于食品级PET塑料。

另外，塑料瓶的另一个弱点就是清洁和消毒更麻烦。塑料的硬度低，表面被刮伤，从而给彻底清洁带来困难。

在清洗塑料瓶时，可以用瓶刷去除污渍，尤其注意瓶颈和瓶底容易有污渍残留。家庭自酿建议使用玻璃瓶，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。原因是，玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。

玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数年而不变质。

6. 葡萄酒可以用玻璃瓶装吗

没有什么不可以的。不过这个一般不推荐。葡萄酒最多的使用玻璃瓶，现在也有用利乐的纸包装的。塑料瓶一个会引起一些不好的化学反应。另外一个太低档了。不太适合用来装葡萄酒，但是并不是没有，很多原酒就来的时候是用塑料袋的，还不是塑料瓶呢，

7. 葡萄酒必须用玻璃瓶吗为什么

酒精在保存的时候，一定要将酒精保存在密封性比较好的瓶子中，最好是能够放于棕色玻璃瓶中，因为酒精是一种很非常容易挥发的液体。最好是能够用保鲜膜或者气密性比较好的物品，将玻璃瓶的瓶口处密封住，然后在盖上盖子。

其次，就是酒精保存的环境，酒精在温度环境比较高的情况下，其挥发速度也会比较快，若是需要长时间的保存的话，酒精就必须保存在低温环境下，但是也不宜太低。

然后就是不宜放置在光照强烈的地方，光照也有温度，也会影响到酒精的保存时间，所以最好是放置于黑暗的环境下。

8. 饮料瓶可以装葡萄酒吗

喝不完的红酒可以保存在矿泉水瓶。矿泉水瓶质地软，易变形，将酒倒入瓶中后，我们可以通过捏瘪瓶子来改变它的容积，拧上盖子就可定型。没喝完的红酒的存放方法有放到冰箱里面进行短时间的存放，或者换成小瓶来存放，或者把软木塞回去。当然最好的保存方法还是尽快把已经开瓶了的红酒喝完。

9. 葡萄酒必须用玻璃瓶吗知乎

不可以，葡萄酒陈酿应该装在木桶里或者专业的不锈钢桶里，这里我建议存放在不锈钢桶里，因为不锈钢是金属制品，葡萄酒不易与其发生化学反应，所以不用担心酒质变化，所以应当首选不锈钢桶进行葡萄酒的储存。

而木桶储存葡萄酒则需要恒定的环境下，在保证不会发生跑酒情况下，就可以选用木桶储存。

10. 葡萄酒包装为什么用玻璃瓶

都是用来装葡萄酒的，只是容量不同，不过有些酒庄也会用来装样品酒。