葡萄酒瓶怎么清洗消毒

1. 葡萄酒罐怎么消毒

家庭自酿的葡萄酒杀菌保存的方法：；

1、器皿要用玻璃的，（大玻璃瓶）。；

2、葡萄一定要洗净去蒂晾干。；

3、葡萄一定要把不新鲜的挑出来。；

4、也是最重要的，密封一定要严实，告诉你个简单方法：大火点蜡烛，让蜡滴在封口的结合处，不要用方便袋封口，一定用塞子。提醒你葡萄不能用高温，记住：发酵完成就自然杀菌，但是滤完酒也要密封。

装瓶以后的杀菌么？

可以在装瓶之前先用亚硫酸洗瓶子，装瓶以后可以再稍微加点亚硫酸，可以起到抑制细菌滋生的作用。不过国际上对二氧化硫的用量很严格的。自己做的话可以稍微加一点点，大概750ML加0.2ML左右的样子

先用洗洁精洗，然后用清水清洗干净注意不能有洗洁精残留，在通风处晾干至无水。

醋需要烧开蒸发进行杀菌消毒，将醋液和清水混合均匀，然后倒入锅中进行加热，醋液会逐渐随着蒸发的水汽进入到空气中，在与其它物品接触后即可起到杀菌消毒的作用。

醋也可以进行喷洒消毒，将醋和清水混合均匀，然后装入喷壶中，喷洒需要消毒的物品，醋液和物品接触后即可进行杀菌消毒，同时醋液也会随着蒸发作用自动消失，不需要刻意清理。

巴氏消毒法应该属于低温消毒，它不是灭菌的方法，只是消毒方法。首先，要知道消毒和灭菌的区别，消毒是使用较温和的理化手段来杀死大部分的活的微生物，而芽孢等比较耐受恶劣环境的生物体形式不能被杀灭；而灭菌是使用极为强烈的理化手段来杀灭所有的微生物，芽孢等也被杀死。

所以第一个区别就是巴氏消毒法和超高温灭菌所属的类别是不一样的，前者属于消毒，后者属于灭菌。详细的说，巴氏消毒法用于液体的消毒，是将液体加热到七八十度，然后降温，再加热到七八十度，反复好几次，这样能够杀灭液体中大部分的微生物，而又不会破坏液体中的营养成分。

而超高温灭菌，一般是在干热灭菌锅中进行，温度一般会达到300度，高温一段时间后，就可以了。

做葡萄酒容器消毒做法

一、先洗涤干净

二、条件简单的话可以用热水煮沸的方式消毒

自酿的葡萄酒不要加热，没有瞬间灭菌设备最好不要加热，加热会破坏葡萄酒的品质和口感，使营养降低。

自制葡萄酒温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉。自酿葡萄酒可采用以下方法消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过消毒处理的葡萄酒可以放心食用。