供销社年代酒香忆:绝版与传世,哪款是你的情怀之选?

对于00后,90后来说,供销社这个词非常的陌生,甚至不知道是干啥的,而对于70后,80后来说,那是青春,是童年。供销社出现在1950年,当时为了解决国内资源紧缺和匮乏的情况,由国家统一调度物资,确保人民基本生活物资需求。而供销社的物品主打物美价廉,很受大家的喜欢。在1953年到1957年时期,就是供销社的鼎盛时期。

当时谁家要是有人能到供销社当售货员,那是一件很让人骄傲的事,供销社相当于现在的国企,若是有供销社中受损不能卖的货物,还可以捡个便宜,除此你还可以得到一手资源,粮票和工业票,酒票也可以换到,粮食票买粮食,工业票买自行车,缝纫机等,酒票自然就是买酒,而当时酒票最难。

因为酒水受到了国家的严格管理,像家中有人在国营企业工作,才有机会得到酒票。若是家底丰厚,可以凭票买到茅子,若家底一般,也不没有啥人脉关系,能买到普通的酒就不错了,而醇泉大曲就是当时众多的普通酒之一,很多上了年纪的人都喝过。

这款酒产自当时的醇泉酒厂,它毗邻茅台酒厂,由于酒水质量较为出色,和茅台达成合作,然而当时的茅台的实力远不如现在,还需要其他酒厂支持,而贵州醇泉酒厂就是主要的合作方,这对两家酒厂来说,是一件双赢的事。在一份委托书的见证下,醇泉酒厂以200块一吨的价格提供基酒,对比现在3000一瓶的飞天,这酒是真的便宜。

而为了保证质量,酒厂找了不少的专家,对酱香酒进行研究,分析出多种物质,像乳酸杆菌、芽孢杆菌、酿酒酵母、拟青霉等都是酱香酒中的必备,也就是它出现果香,花香,酸香、蜜香等物质的主要来源。根据相关资料记载,在1984年,醇泉酒厂被评为遵义地区的名酒,1987年又荣获“习水杯”的酒类大赛金奖。

随着时代的发展,醇泉酒厂经历3次的分合,后来在1993年完全停产,后来由于合作社前欠债,它把它卖出,改名为老交情酒厂,在2021年又改名为汉董酒厂,在传承前者的基础下加以创新,加上李兴发的弟子曾传政出面,打造出酒厂的核心品——汉董大师酒

这款酒凝聚了时代的缩影,它主打百元市场,从原料到工艺均是参考茅台酒,以上好的小红缨子糯高粱和坤沙12987工艺酿造,1:1复刻茅台,口感上有95%和茅台相似,若是不经常喝茅台的人,根本品尝不出两者的区别。

随着市场的发展,贵州茅台镇的白酒像雨后春笋一般遍地开花,而汉董大师酒也成了其中一员,凭借它不俗的品质,受到酒友们的喜欢,很多喝过它的人都说,曾经醇泉大曲,如今的汉董大师酒,依然是那个味道。

虽然如今信息更新较快, 但在如今的市场中,只要坚持根本做酒,不被物流欲横流的时代所影响,不在社会浪潮中随波逐流,才能像汉董大师一样,坚持最好每一瓶酒。

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