本文发表于《三联生活周刊》2020年第33期，原标题《老酒醉》。 热情地问道：“要不要来点老酒？” 老酒是黄酒，是绍兴的底色。

记者/薛鹏

摄影/黄宇

七八月是六月黄的季节。 夏天的生醉蟹，就是把六月黄泡在醉汁里，花一天时间醉“熟”。

黄酒的底气