本文给大家分享的是南非酿酒葡萄品种有哪些(南非酿酒葡萄品种有哪些名字)的相关内容！

南非，这个位于非洲南端的国家，以其独特的气候和土壤条件，孕育出了众多优质的酿酒葡萄品种。

那么，你知道南非有哪些酿酒葡萄品种吗？

这些品种的名字又是什么呢？让我们一起探索南非的葡萄酒世界，品味那些源自大自然的美妙滋味。

南非葡萄酒种类繁多，因为历史上有很长一段时间重量不重，大量葡萄酒用于蒸馏，所以白葡萄酒一直占主导地位，高产白诗南（Chenin Blanc）它是南非最重要的品种，其次是鸽笼白（Colombard）。后来，随着南非葡萄酒产业的转型，越来越多的葡萄被用来酿造更高端的葡萄酒而不是廉价的蒸馏酒，所以白葡萄酒的比例也下降了，现在基本稳定了 55%左右。

白葡萄品种

（1）白诗南

由于几百年的积累，南非留下了很多老藤白诗南。

虽然历史上已经拔除了很多，但白诗南仍然是南非种植面积第一 1的品种。

南非的白诗南葡萄酒大多是干的，糖很少，基本上没有甜味，黄苹果和茉莉花的香气非常明显。

如果白诗南不控制产量，它只能用来酿造平庸的廉价葡萄酒，这就是为什么人们总是认为南非的白诗南不如法国卢瓦尔河谷好（Loire Valley）的。但事实上，南非的白诗南已经非常多样化了，不仅有简约清爽的风格，还有霞多丽等（Chardonnay）所以橡木桶带来了复杂的味道，现在南非正在从事老藤的复兴，许多酒庄不再使用橡木桶，而是致力于展示老藤本身的深香。

南非还有许多优质的白诗南酿酒，通常与维欧尼尼葡萄酒混合（Viognier）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白歌海娜（Grenache Blanc）等罗纳河谷（Rhone）葡萄品种混合。这种混合葡萄酒酒体略饱满，口感较浓。

（2）长相思

长相思葡萄品种

长相思（Sauvignon Blanc）是 20世纪90年代以后在南非流行起来，高品质的长相思常产于气候凉爽的南部海岸地区。南非也是南半球的新世界产国，但南非的长相思葡萄酒并不像新西兰的长相思葡萄酒那么浓烈。它更多的是新鲜绿色植物的香味，给人一种置身于草地之中的错觉。

还有淡淡的白花香味和精致的白垩矿物质味。

（3）霞多丽

法国勃艮第勃艮第勃艮第勃艮第勃艮第发源于法国勃艮第勃艮第（Burgundy），它在世界各地广泛种植，是一种适应性很强的葡萄品种。现在南非也是一个重要的葡萄品种，从南非开始，从20世纪90年代开始，就有一些顶级的霞多丽生产，风味浓郁，有奶油、成熟桃子、烧烤的味道，并混合着尖锐的矿物质味道。

红葡萄品种

(1)皮诺塔吉

皮诺塔吉（Pinotage）是由黑皮诺（Pinot Noir）与神索杂交，一般只能在南非种植，世界其他地方很难成功培育，所以这个葡萄品种是南非非一个非常独特的品种。

皮诺塔吉是在上个世纪 20世纪20年代开发的，据说一开始只是想在南非这样炎热的气候下种植黑皮诺，所以我试着找到另一半的基因，最后找到了适应炎热气候的罗纳品种。

但是 20世纪60年代才正式酿造一种商业皮诺塔吉葡萄酒。

皮诺塔吉刚刚进入市场，受到了一定程度的欢迎，但很快，由于缺乏酿造新葡萄品种的经验，生产了许多劣质葡萄酒，葡萄酒有时有油漆和橡胶的气味，这使得它在发展初期引起了很多争议。后来，随着对皮诺塔吉和地块风土人情的深入了解，葡萄藤逐渐老化，皮诺塔吉葡萄酒的质量大大提高，风格也变得多样化。

目前，皮诺塔吉通常在南非酿造 2种形式：

一是皮诺塔吉单品种红酒。这种酒风格多变，有的酒体轻盈，红色水果香气浓郁；有的单宁厚重，颜色深，有黑色水果和橡木的味道；有的细腻、优雅、复杂，类似黑皮诺红酒。

二是皮诺塔吉酿造红酒。南非的酿酒师有时会将皮诺塔吉与其他国际葡萄品种混合，这种形式被称为开普混合葡萄酒（Cape Blend）。

(2)赤霞珠及其混酿

虽然皮诺塔吉是南非的代表性葡萄品种，但赤霞珠是第一个种植面积，（Cabernet Sauvignon），南非生产了许多波尔多风格的混合酿造，但现在风格逐渐多样化。

(3)西拉及其混合酿造

南非的西拉（Syrah）它经常出现在单一品种的葡萄酒中，但也有一些与其他罗纳河谷品种——歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、神索等的混酿。

除了静止酒，南非还生产起泡酒，最先进的起泡酒叫做起泡酒「开普经典」（Methode Cap Classique），它是用传统的香槟法酿造的。最好的开普经典都是霞多丽和黑皮诺酿造的，最好的厂家都是开普经典协会的成员。普通经典要求酒泥陈年时间不少于 12个月，但也类似于香槟，事实上，许多酒庄的陈酿时间远远高于要求的时间。