摘要：我们常说的松露是一种生长在密林里的真菌，味道鲜美，价格昂贵，而常见的松露巧克力里面是不是有松露菌呢？ABSTRACT：Truffle is a kind of edible fungi which is very expensive. Truffle chocolate is not very expensive, but is there truffle in this kind of chocolate? 松露（Truffle）号称餐桌上的钻石，向来是欧洲贵族餐桌上的奢侈品，相信很多人即便没有吃过松露，也听过松露的大名。但是还有一种食品，很多人既听说过，也吃过，那就是松露巧克力。那么松露巧克力里面有松露吗？吃过松露巧克力是不是就等于尝过松露的味道？巧克力被称为松露巧克力呢，我们查一下Truffle这个英文单词的意思就会发现，除了指一种真菌外，这个词还指一种用巧克力、奶油、黄油和糖制成的圆形糖果，通常会加入朗姆酒，并在外层包裹可可粉。通过这个定义就会发现，松露巧克力的名字之所以有松露二字，只是因为Truffle这个单词，它的成分里面并没有松露这种真菌，想在松露巧克力里面尝到松露菌的味道也是不可能的。 还有一种说法是松露巧克力名字中的松露二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露；二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。松露巧克力入口即化的绝佳口感也是其它大部分巧克力无法比拟的，虽然松露巧克力不像松露菌那么珍贵，但也是巧克力里面绝佳的美味了。（文/Derek）
巧克力被称为松露巧克力呢，我们查一下Truffle这个英文单词的意思就会发现，除了指一种真菌外，这个词还指一种用巧克力、奶油、黄油和糖制成的圆形糖果，通常会加入朗姆酒，并在外层包裹可可粉。通过这个定义就会发现，松露巧克力的名字之所以有松露二字，只是因为Truffle这个单词，它的成分里面并没有松露这种真菌，想在松露巧克力里面尝到松露菌的味道也是不可能的。 还有一种说法是松露巧克力名字中的松露二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露；二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。松露巧克力入口即化的绝佳口感也是其它大部分巧克力无法比拟的，虽然松露巧克力不像松露菌那么珍贵，但也是巧克力里面绝佳的美味了。（文/Derek）
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