鹅肉恋上葡萄酒 年夜饭照样出彩
逢年过节，中国人的餐桌上永远少不了鸡肉，是以俗语有言无鸡不成宴。但你今年是否有胆量玩下新花样烤鹅配葡萄酒，说不定有意想不到的惊喜哦！鹅肉，并不如鸡肉口感幼滑，味道要浓一些，而且鹅肉中的脂肪含量比鸡肉高..
年夜饭上，怎可没有“拉菲”
一瓶葡萄酒的诞生，从种子到果实，从陈酿到成熟，仿佛是有灵魂的生命。拉菲罗斯柴尔德集团这一路的发展亦如同一条永无止境的探索之路，从波尔多到全球，从一枝独秀到全面开花，将属于拉菲的传奇佳酿传播到世界各地。..
琼瑶浆：最宜搭配亚洲菜肴
琼瑶浆（Gewurztraminer）是一个相当出彩的白葡萄品种，主要种植在法国（尤其是阿尔萨斯），德国、美国、澳大利亚和新西兰，尤其是那些气候比较凉爽的地区，风味能更加集中。虽然琼瑶浆并不被人人所熟知，但是只要感..
李德美：请“春晚”导演喝葡萄酒
自1983年开始有了春节联欢晚会，并成功地将春晚固定为庆祝春节的一个部分亿万中国人同一时间，观看着相同的节目，形成了中国人过春节的独特景象，甚至于成为一种仪式。对于上个世纪70年代前半期以前出生的中国人他们..
当外婆家绍兴酒醉鱼变成葡萄酒醉鱼……
提到苏杭，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。的确，江浙一带由于地理和历史的原因，不管是景还是人都带上了那么几分灵气。作为吃货，小编想到的却是苏杭的美味佳肴。浙菜是我国的八大菜系之一，以..
就着拍黄瓜一起喝的郭德纲葡萄酒 你会买账吗？
早上打开微博，哇，郭德纲老师的德云红酒终于在墨尔本开始装瓶了，并且配餐更是一绝，地地道道农家风情。郭老师您刚从东方卫视春晚舞台上走下来，就着手澳洲红酒事业，速度真快啊，敬佩敬佩。估计不出 2 个月，德云..
吃什么鱼就配什么酒！鱼肉搭配葡萄酒终极指南
餐酒搭配看似是一种科学，但实质上则更加贴近体验。上回我们说到鸡肉和葡萄酒的搭配，这次我们来聊一聊葡萄酒和鱼肉如何完美结合？葡萄酒与鱼肉搭配的基本法则一般，大多数鱼肉都会和白葡萄酒做搭配。但是考虑到每一..
葡萄酒与奶酪的“天作之合”
葡萄酒与奶酪一直被誉为天作之合。葡萄酒偏涩，奶酪偏油，油脂食物和苦涩的饮料给人们带来的感觉反差，会使人们在干涩感觉的陪伴下，更容易接受油脂食物。葡萄酒与奶酪搭配的目的在于提升各自的风味。1、风味配对：..
有哪些特别容易搭配食物的葡萄酒？
前几天，我带着一支2002年份的苏玳贵腐甜酒 Chateau Coutet跟朋友去吃日料，这把他们吓的不轻。喂，甜酒不该是餐后搭配甜点的时候才喝的吗？贵腐甜酒不是应该配鹅肝的吗？日料是不是配勃艮第白葡萄酒更合适？试试看..
【中餐和葡萄酒】破解粤菜与红酒的搭配之道
葡萄酒大师李志延说，将葡萄酒与亚洲菜肴进行搭配时，我们需要保持一种不同的心态。仅在6年前，就在他撰写关于亚洲菜肴与葡萄酒搭配的书籍时，几乎没有一个酿酒商有勇气将葡萄酒与粤菜相搭配，包括意大利、法国甚至..
如何搭配苏玳和巴萨克贵腐酒
波尔多的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）贵腐酒非常有名，但如今处境有些尴尬，主要因为它们的配餐并不简单。因此，意大利著名的葡萄酒评家伊安达加塔（Ian D'Agata）就贵腐酒的配餐，收集了一些著名的侍酒师、..
在家喝葡萄酒怎样配菜？
想要知道你喜欢的葡萄酒适合与什么菜搭配，最好把你在书本上学的那些配餐理论放一边去，在晚餐中亲自大胆地去尝试。下面准备了一组简单的葡萄酒与食物的配餐，你可以用这4款葡萄酒分别与这8种食物进行搭配去尝试，找..
餐酒搭配学不会？一篇文章轻松读懂波尔多葡萄酒的餐配艺术
今天的主题是波尔多葡萄酒的餐酒搭配。刚开始接到这个主题的时候我也有点儿抵触，怎么喝酒怎么吃饭这件事儿只要开心就好，刻板的固定搭配反而把自己束缚住了。但随着葡萄酒越来多地越进入我们的餐桌，接触进口葡萄酒..
横扫中餐的葡萄酒搭配学问！
之前小编和大家讨论了葡萄酒和一些中餐的搭配，比如饺子、湖南菜说明葡萄酒和中餐其实也是有搭配之道，并且也能取得不错的搭配效果的。那今天我们就细致地从搭配之道里面看看，影响搭配的到底是哪些因素。看了本文，..
【中餐和葡萄酒】葡萄酒与饺子的搭配融合
不要以为葡萄酒是西方的食物，就默认只能搭配西餐。事实上，葡萄酒也能和中餐进行很好的搭配，比如川菜、粤菜，还有最新还在更新的客家菜。但是今天小编要和大家说说，葡萄酒与饺子的搭配。葡萄酒和饺子怎么搭配？很..
【中餐和葡萄酒】辣子鸡丁就该这样配葡萄酒！
小编相信应该有不少朋友喜欢吃火辣辣的川菜！那这川菜碰上葡萄酒应该是怎样的呢？今天就和小编一起来看看川菜经典菜式辣子鸡丁，与葡萄酒碰撞出了怎样的搭配火花！辣子鸡丁是川菜中很经典的鸡肉烹炒菜肴，在四川，特..
你需要懂得的高级餐厅餐酒哲学
周末又到来了，忙绿了一周是不是该和朋友们出去聚个餐，又或者小情侣们需要来个二人世界呢？那就马上开启西餐厅浪漫烛光晚餐之旅吧！美好的气氛当然必须点一杯葡萄酒啦，但是这其中也是有不少讲究。今天，就和小编一..
当海鲜遇上葡萄酒，会怎样的味蕾享受呢？
夏日海鲜季，葡萄酒走起来！看看应该怎么搭配才是最合适的呢？吃海鲜喝白葡萄酒，没有厚重单宁的油腻感，酒中的果酸还有杀菌和去腥的作用，酸爽解暑又全面的打开味蕾，可以说是最健康的配搭。简单和大家分享下白葡萄..
【中餐和葡萄酒】杭帮菜如何搭配葡萄酒？
杭州是著名的旅游城市，以风景秀丽著称，与苏州并称苏杭，素有上有天堂下有苏杭的美誉。而其盛名的杭帮菜，又叫迷宗菜，是汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。葡萄酒则是由国外起源，是用新鲜的葡萄..
以酒下菜，菜中有酒香
小时候，每次爸下厨做饭菜时，总喜欢站在灶台边望着，看着不相干的主料佐料，在锅铲下混成一堆，在锅里滚上几下，撒上一把葱花，出锅，一道美味的菜肴便成形了，最让我感觉神奇的是，每次炒肉的时候，他总喜欢倒上些..