美酒美食

摘要：在饮用葡萄酒时，我们常需要选择合适的食物搭配，因为只有这样，才能起到“相得益彰”而非“大煞风景”的效果。本文将教您如何为各种风格的长相思葡萄酒搭配合适的食物。长相思（Sauvignon Blanc）葡萄原产于..

美酒美食

摘要：调料在中华美食烹饪中起到了至关重要的，归结起来的味道主要有酸、甜、辛、咸、辣、麻，本文将为您讲解调料如何影响餐酒搭配。“白酒配白肉，红酒配红肉”这一原则是很多的葡萄酒爱好者进行餐酒搭配的首要原则..

美酒美食

摘要：开胃酒，也称餐前酒。在法国，它是餐桌礼仪中非常重要的一个组成部分，无论是在餐厅还是在家待客，它都是不容忽略的。餐前喝一点开胃酒主要是为了刺激食欲，因此酸度高的葡萄酒将是十分正确的选择。从这个角度..

美酒美食

摘要：在饮用葡萄酒时，我们常需要选择合适的食物搭配，因为只有这样，才能起到“相得益彰”而非“大煞风景”的效果。本文将教您如何为各种风格的梅洛葡萄酒搭配合适的食物。梅洛（Merlot）是波尔多最受欢迎的红葡萄..

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摘要：味道鲜美的虾，做法不同，也不需要搭配不同的葡萄酒，本文将为您简要介绍三种风格的虾肉做法，并推荐对应的酒款。虾味道鲜美，营养极为丰富，可食用部分蛋白质含量是其他鱼类、蛋类、奶类的几倍到几十倍，也是..

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摘要：我们喝入的饮料同吃入的食物会在口腔中进行化学作用，一些食物的味道可以在搭配葡萄酒时变得更好。一般来说，白葡萄酒可以同大多数鱼肉进行搭配，不过每一种特定的鱼肉类型总有其最适合搭配的葡萄酒。除了鱼的..

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摘要：缤纷多彩的鸡尾酒既有超级清爽提神的草莓—柠檬系列鸡尾酒，也有冰冻的黄瓜蜜汁鸡尾酒，不仅色泽缤纷诱人，而且风味独具特色，足以让您在炎炎夏日里也能尽享冰凉的美好时光。鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是..

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摘要：在初次饮用红葡萄酒时，很多葡萄酒入门者通常很难接受酒中厚重的单宁和十足的酸味，有些人甚至从此以后将红葡萄酒拒之门外。为了避免此种情况的发生，本文将为入门者推荐几类果味最浓郁的红葡萄酒。相信这些葡..

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摘要：当葡萄酒邂逅甜蜜蛋糕，没有让人想到小资，想起浪漫，却让人感受到了“一个像夏天一个像秋天”的友情。彼此陪伴，然后共同拥有彼此最美好的时光，这难道没有像极了葡萄酒和蛋糕这对组合吗？当葡萄酒和这些甜蜜..

美酒美食

摘要：来到Alba这个被米其林餐厅和高档酒店包围的城市，不去好好体验一次美酒美食实在遗憾。于是择了一家米其林指南推荐酒店当中的餐厅，Calissano。在这餐厅里点了两个主菜，为了搭配主菜，我选了一瓶1995年的Barol..

美酒美食

摘要：葡萄酒不仅可以为一顿晚餐增一点情趣，也可以为一道菜肴添一份风味。本文将教你乐享“煮熟的”葡萄酒。葡萄酒不仅可以为一顿晚餐增一点情趣，也可以为一道菜肴添一份风味。如何在厨房里最大限度地利用好葡萄酒..

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摘要：久违的徐家汇美罗城8楼出现了两家新式日本料理——花隐怀石料理和LAMU铁板烧。整体感觉出品精致，价格亲民，服务用心，带了几款日常既可以饮用分享的葡萄酒，和一群女生们餐配酒，酒佐餐地享受并探讨了一番。..

美酒美食

摘要：徽菜以烧、炖、熏、蒸菜品出名，火功独到，善用火候，就地取材，力求菜肴之鲜美，而不像鲁菜那样寻求咸香，也不像川菜一般寻求辣香，因此，所配葡萄酒难以定论，需结合菜肴的原材料、调料和烹饪方法三大要素综..

美酒美食

摘要：湘菜即湖南菜，调味尤重酸辣，所制成的菜肴开胃爽口，在烹饪技艺上，湘菜以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称，煨功最为出色。湘菜因辣味浓烈，大都需要同果香浓郁、酒体丰满的葡萄酒搭配。湘菜即湖南菜，是我国历史..

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摘要：闽菜即福建菜，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，大部分菜肴都可以同干白葡萄酒或是桃红葡萄酒搭配。闽菜即福建菜，以福州闽菜..

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摘要：多年以前，人们就已经开始尝试将葡萄酒和巧克力搭配在一起了。虽然很多时候这样的搭配会让你感觉不舒服；然而，也有一些巧妙的搭配会让它们品尝起来很美妙。本文将为您介绍一些葡萄酒与甜品之间的巧妙搭配——..

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摘要：香槟与生蚝或者与鱼子酱的搭配早已深入人心，堪称完美搭配，可对餐酒搭配来讲也早已失去了新意，本文将带来香槟的10种创意搭配，让您耳目一新。革旧鼎新——旧的不去新的不来 香槟配生蚝，又或者香槟配鱼子酱..

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摘要：浙菜即浙江菜，其主要特点是选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细，风味多以咸甜、酸甜为主，因而大多可以和甜型或是半干型葡萄酒搭配。浙菜即浙江菜，其菜肴富有江南特色，历史悠久，源远流长，主要特点是..

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摘要：粤菜即广东菜，口味清淡，清中求鲜，淡中求美，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型，在很大程度上保持了原材料的原汁原味，大多可以和干型、半干型白葡萄酒或桃红葡萄酒搭配。粤菜即广东菜，注重..

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摘要：苏菜即江苏菜，菜肴特点是浓中带淡，咸中带甜，鲜香酥烂，原汁原汤，口味平和，浓而不腻，所以在搭配葡萄酒时大部分菜肴都可以选择甜型或者半干型葡萄酒。苏菜注重本味的特点让“红酒配红肉，白酒配白肉”这一..