酒中

葡萄酒中最奇葩的11种味道

摘要：香气之轮中不但包括常见的香气，还有一些可能并不令人感到愉悦的怪味。这些怪异的味道有时意味着葡萄酒变质了，有时却意味着葡萄酒品质极佳。下面，小编带大家一起来看看葡萄酒中最奇葩的11种味道以及这些味道..

香槟生产商尝试降低酒中二氧化硫含量

摘要：如今的香槟酿造技术有许多新的进展，不过其中最受关注的可能就是吐泥时的氧气管理了。ABSTRACT：Among the many current winemaking developments in Champagne, oxygen management at disgorgment appears a ..

葡萄酒品鉴

葡萄酒中最令人惊喜的7种香气味道

摘要：除了常见的花果香气，葡萄酒由于混酿品种、陈年时间和陈酿方式的不同，还会发展出不同的香气和味道。ABSTRACT：Alder Yarrow points to 46 different flavors and aromas that he’s discovered in his years ..

美酒美食

阿连特茹：舌尖的朴实味道酒中的馥郁芬芳

摘要：葡萄牙的阿连特茹（Alentejo）名列读者最想要去游历一番的葡萄酒产区榜首。到底是什么原因让阿连特茹地区如此充满魅力，令人向往？答案很简单：是美食，是美酒。ABSTRACT：Alentejo, Portugal ranks the first..

葡萄酒杂谈

葡萄酒中的坚果：不是你想要就能给

摘要：不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，抑或是香槟，经历陈年后都会带有各式坚果风味，如榛子、胡桃或杏仁味等。ABSTRACT：This article tells about the flavors of nuts in wine. Nut在葡萄酒世界里是一个品鉴词汇，..

葡萄酒资讯

酒中极品即将在香港拍卖

摘要：下个月，苏富比拍卖行将在香港拍卖会上奉上200多套世界顶级葡萄酒供买家竞拍。ABSTRACT：Auction house Sotheby’s is to offer the “best of the best” at its next Hong Kong auction next month with ove..

葡萄酒品鉴

入门：认识葡萄酒中的单宁

摘要：葡萄酒为什么会涩呢？单宁又是什么东西呢？本文将带您进入单宁的世界，一探葡萄酒本“涩”。ABSTRACT：This article is a brief analysis on tannins in wine.在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会看到一个名..

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