酒百科

俗话说人如其名，中国人一向习惯以名字来推敲一个人的性格，有时候一个好的名字甚至还能带来好的机遇或者一份好工作。同样，对于葡萄酒也不例外，一个好的名字势必能提升名气，进而带动消费。那么，葡萄酒的命名到底..

酒百科

《纽约时报》的评论家埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov）说，将葡萄酒窖藏起来是“一种既充满希望和乐观，又夹杂着担忧和敬畏的行为。”收藏几箱最喜欢的基安蒂红酒或波尔多红酒，即便对那些有足够的空间和耐心的人来..

品种知识

摘要：德国素以白葡萄酒闻名于世，本文即为您介绍德国有哪些重要的白葡萄品种，这些品种的起源、葡萄酒的口感特色和配餐等信息。1、雷司令（Riesling）图片来源：Julius Kühn-Institut 品种起源：它是由公元前650年..

1. 葡萄酒生产成本这个要看商家黑不黑了，对于合理售价的，一般成本是在2-3折的位置，暴利的可能0.5折都不到。有些低等级酒标价离谱，骗不懂的人。2. 葡萄酒生产成本核算1、首先选择表皮完后的葡萄，不能有损坏的葡..

酒工艺

酿制雪利酒的法定葡萄品种有 3 个，即帕罗米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，简称 PX）和麝香（Moscatel）。 绝大多数雪利酒是由帕罗米诺酿成的，帕罗米诺在雪利产区的种植面积占了近 95%。帕罗米..

品种知识

摘要：本文为您简单介绍了西班牙主要的红/白葡萄品种以及它们各自的特点。西班牙主要红葡萄品种1、丹魄（Tempranillo）：西班牙最著名的高贵葡萄品种，有多种别名，比如Ull de Llebre、Cencibel、Tinto Fino等。丹魄..

葡萄酒品鉴

摘要：本文通过介绍葡萄酒中的6种常见花香以及具有这些花香的葡萄酒，让你深切体会和发现葡萄酒中的微妙之处。葡萄酒中的花香事实上是源于一些化合物，如天竺葵香就来自于一种萜类化合物——香叶醇。对于脂类、萜烯..

品种知识

摘要：本文主要介绍葡萄牙的葡萄品种以及它们的特色。一、葡萄牙主要红葡萄品种 1.紫北塞（Alicante Bouschet）：是杜奥（Dao）产区主要的葡萄品种，颜色很深。 图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 2.巴..

品种知识

摘要：本文为您介绍澳大利亚最常见最重要的7个白葡萄品种，并描述它们各自酿造的葡萄酒有什么口感和风格特色。1、霞多丽（Chardonnay）图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 霞多丽是世界上最流行的白葡..

酒桌文化

这篇文章给大家聊聊关于葡萄酒厂葡萄酒制作流程，以及葡萄酒厂葡萄酒制作流程图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。葡萄酒的酿制方法传统工艺酿制采摘与去梗：将成熟的葡萄采摘下来后，先进行一..

葡萄酒的酸度酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度；其酿造的酒具..

品种知识

摘要：本文为您介绍澳大利亚最常见和最重要的6个红葡萄品种，并描述了它们各自酿造的葡萄酒有什么口感和风格特色。1、西拉（Shiraz） 图片来源： Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 西拉起源于中东地区，很多国..

品种知识

摘要：赤霞珠和霞多丽是纳帕谷种植面积最广的两大葡萄品种。除了这两种之外，纳帕谷还有30多个葡萄品种，包括品丽珠和仙粉黛等。本文即为您介绍纳帕谷的主要葡萄品种，并介绍这些品种的葡萄酒特色和配餐等方面的信息..

葡萄酒红酒

本文给大家分享的是探索葡萄酒中的草本风味方法，探索葡萄酒中的草本风味是什么的相关内容！你是否曾经在品尝葡萄酒时，感受到一种清新的草本风味？这种风味往往让人联想到大自然的气息，仿佛置身于绿意盎然的田野之..

品种知识

摘要：本文列举南非主要的红、白葡萄品种，并简单介绍它们的种植和酿造情况。一、南非主要红葡萄品种南非标志性红葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）赤霞珠（Caberne..

葡萄酒品鉴

摘要：在盲品过程中，我们经常会听到“氧化味”和“还原味”这两个词，它们究竟是指怎样的味道呢？本文将带你一起了解。 在盲品过程中，我们经常会听到这样的描述：这款酒具有氧化味或是这款酒有些还原味。氧化味和..

1. 三瓶葡萄酒一瓶干红相当于4~5瓶啤酒。常见的干红葡萄酒为750ml装，酒精度在11~12%vol（体积百分比）左右，即酒精含量约85ml；常见瓶装啤酒为500ml装，酒精度在3~4%vol左右，即酒精含量约15~20ml。所以，单就酒精..

新工艺酿葡萄酒方法―传统的发酵法酿造葡萄酒。葡萄酒必须用红葡萄酿造。品种可以是红皮红肉白葡萄或红皮葡萄:它的红色来自葡萄皮中的红色色素，不能使用人工色素。如果你想了解更多有关酿葡萄酒的知识，就和小编一..

雪莉酒可以使用三个葡萄品种来进行酿造，分别是帕洛米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，简称PX）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）。帕洛米诺在赫雷斯广泛种植，酿出的葡萄酒天然低酸并缺乏明..

葡萄酒资讯

摘要：据悉，今年纳帕谷的葡萄酒生厂商迎来了“理想”的葡萄采摘情况，这也反映出整个加州令人乐观的收成前景。纳帕谷思福酒庄（Shafer Vineyards）的董事长道格思福（Doug Shafer）表示2013年整年的天气情况都非常..